আমের রপ্তানি বাড়াতে পরিশোধন কেন্দ্র স্থাপন করবে সরকার
বাংলাদেশে বর্তমানে প্রায় ৩০টি জেলায় আম
উৎপাদন হচ্ছে। দেশের জনপ্রিয় ফল আমের চাহিদা কেবল দেশের অভ্যন্তরেই নয়, গণ্ডি পেরিয়ে
এখন বিদেশেও চাহিদা মেটাচ্ছে। সে লক্ষ্যেই ফলের রপ্তানি বাজার বাড়াতে তিনটি জেলায় একটি
করে ‘ভেপর হিট ট্রিটমেন্ট’ (ভিএইচটি) প্ল্যান্ট
তথা পরিশোধন কেন্দ্র স্থাপন করতে যাচ্ছে সরকার। চাঁপাইনবাবগঞ্জ, রাজশাহী ও সাতক্ষীরা
জেলায় বসবে ভিএইচটিগুলো।
রপ্তানির জন্য আমের গুণগতমান বজায় রাখার
বিকল্প নেই। অন্যদিকে ভিএইচটি স্থাপন করা সম্ভব হলে আমের অপচয় ১০ শতাংশ কমে আসবে বলেও
আশা করা যাচ্ছে। দেড় বছর আগে জাপান বাংলাদেশকে আম রপ্তানির আহ্বান জানালে ভিএইচটি প্ল্যান্ট
স্থাপনের বিষয়টি প্রথমবারের মতো কৃষি মন্ত্রণালয়ের দৃষ্টিগোচর হয়। সেই কারণেই কৃষি
মন্ত্রণালয়ের আওতাধীন তিনটি সংস্থা- কৃষি বিপণন অধিদপ্তর, বাংলাদেশ কৃষি উন্নয়ন করপোরেশন
(বিএডিসি) ও বরেন্দ্র বহুমুখী উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ আলাদাভাবে তিনটি পরিশোধন কেন্দ্র স্থাপনের
উদ্যোগ নেয়।
বাংলাদেশে সবথেকে বেশি আম উৎপাদন হয় চাঁপাইনবাবগঞ্জ,
রাজশাহী, নওগাঁ, নাটোর ও সাতক্ষীরা জেলায়। বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোর (বিবিএস) হিসাবে,
দেশে ২ লাখ ৩৫ হাজার একর জমিতে আমবাগান রয়েছে। সাধারণত প্রতিটি গাছে গড়ে ৭৭ কেজি করে
আম উৎপাদিত হয়। ২০১৯-২০ অর্থবছরে দেশে মোট ১২ লাখ ২২ হাজার টন আম উৎপাদন করা হয়েছে।
যদিও কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের হিসাবে, দেশে আমের উৎপাদন ২৪ লাখ টনের মতো। আর আমের
বাজারের আকার প্রায় ১৪ হাজার কোটি টাকার। উৎপাদন থেকে শুরু করে বিপণন, মোড়কীকরণ ও পরিবহন
মিলিয়ে বাজারের এই আকার হিসাব করা হয়েছে।
এ ব্যাপারে কৃষি বিপণন অধিদপ্তরের মহাপরিচালক
মোহাম্মদ ইউসুফ গণমাধ্যমকে বলেন, 'বাংলাদেশে যথেষ্ট পরিমাণে উৎপাদন হলেও উপযুক্ত প্রক্রিয়াকরণ
ও সংরক্ষণ ব্যবস্থার অভাবে প্রচুর আম নষ্ট হয়। যে সময়ে আম সংগ্রহ করা হয়, তখন তাপমাত্রা
ও আর্দ্রতা দুটোই বেশি থাকে। এ কারণে উৎপাদিত আমের ২০ থেকে ৩০ শতাংশ সংগ্রহের সময়ই
নষ্ট হয়ে যায়। তিনি আরও বলেন, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে আম রপ্তানি হলেও উৎপাদনের তুলনায়
কম। এসব দিক মাথায় রেখেই ভিএইচটি প্ল্যান্ট করা হচ্ছে। প্ল্যান্টের যন্ত্রপাতি আমদানি
করা হবে ইউরোপ থেকে।'
ইতোমধ্যে কৃষি মন্ত্রণালয় থেকে প্ল্যান্ট
বসানোর জায়গা নির্ধারণ করা হয়েছে বলে জানা গেছে। এই প্ল্যান্টের মাধ্যমে যারা আম রপ্তানি
করেন, তারা আম সংগ্রহ করে প্ল্যান্টে নিয়ে আসবেন। সেখানে গরম পানিতে আম শোধন করলে আমের
সংরক্ষণ ক্ষমতা যেমন বাড়বে, তেমনি আমের ভেতরে থাকা রোগবালাইও দূর হবে। ট্রিটমেন্ট প্ল্যান্টের
মধ্যে ফরমালিন ও কীটনাশকের মতো ক্ষতিকারক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও নেই।
আশা করা যাচ্ছে, এ প্রক্রিয়ায় সংরক্ষিত
আম আন্তর্জাতিক মানসম্পন্ন হবে, যা আম রপ্তানি বাড়িয়ে বৈদেশিক মুদ্রা উপার্জনে সহায়ক
হবে।/এস.ট