ভারতে চিনি উৎপাদন ২% বাড়ার সম্ভাবনা

চলতি মাসে ভারতে ২০২২-২৩ চিনি উৎপাদন মৌসুম শুরু হয়েছে। এ মৌসুমে দেশটি ৩ কোটি ৬৫ লাখ টন চিনি উৎপাদন করবে বলে প্রত্যাশা করা হচ্ছে। সদ্য সমাপ্ত মৌসুমের তুলনায় উৎপাদন ২ শতাংশ বাড়বে। ইন্ডিয়ান সুগার মিলস অ্যাসোসিয়েশন (ইসমা) সম্প্রতি এক প্রতিবেদনে এ তথ্য জানিয়েছে।

বর্তমানে ভারত বিশ্বের শীর্ষ চিনি উৎপাদক দেশ। এছাড়া রফতানিতে ব্রাজিলের পরই দ্বিতীয় শীর্ষে দেশটির অবস্থান। ২০২১-২২ মৌসুমে দেশটি ৩ কোটি ৫৮ লাখ টন চিনি উৎপাদন করেছে। সে হিসাবে এ মৌসুমে উৎপাদন বাড়বে সাত লাখ টন।

এ মৌসুমে দেশটির মিল মালিকরা ৪৫ লাখ চিনি ইথানলে রূপান্তর করবে। এর বাইরে উৎপাদনের পরিমাণ দাঁড়াবে ৩ কোটি ৬৫ লাখ টনে। গত মৌসুমে মিলাররা ৩৪ লাখ টন চিনি ইথানল উৎপাদনে ব্যবহার করেছিল। ২০২২-২৩ মৌসুমে গ্যাসোলিনের সঙ্গে ১২ শতাংশ ইথানল মিশ্রণ করবে ভারত।

ইসমা এক বিবৃতিতে জানায়, নতুন মৌসুমের শুরুতে পুরনো মৌসুমের চিনির মজুদ দাঁড়িয়েছে ৫৫ লাখ টনে। ভোগ্যপণ্যটির স্থানীয় ব্যবহার এ মৌসুমে ২ কোটি ৭৫ লাখ টনে উন্নীত হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

এ মৌসুমে দেশটি ৯০ লাখ টন চিনি রফতানি করতে সক্ষম হবে বলে জানিয়েছে ইসমা। নতুন রফতানি নীতি অনুসারে দেশটি দুই ধাপে চিনি রফতানি করছে। এ ধারাবাহিকতায় মৌসুমের প্রথম ধাপে ৫০ লাখ টন চিনি রফতানির অনুমতি দেয়া হবে। এক সপ্তাহের মধ্যেই চিনি রফতানির কোটা ঘোষণা করা হবে বলে জানিয়েছে সরকারসংশ্লিষ্ট কর্মকর্তারা।

চিনি শিল্প ভারতের কৃষিভিত্তিক অন্যতম প্রধান খাত। এ খাতের উৎপাদন, ব্যবহার ও রফতানি বাড়ায় অন্তত পাঁচ লাখ মানুষের কর্মসংস্থান হয়েছে। পাঁচ কোটি কৃষক আখ উৎপাদনের সঙ্গে যুক্ত হয়ছে। এর বাইরে সংশ্লিষ্ট পরিবহন, যন্ত্রাংশ সংস্কার এবং কৃষি উপকরণ উৎপাদন ও বিপণন খাতেও কর্মসংস্থান তৈরি হয়েছে।

বর্তমানে ভারতের চিনি শিল্পের উৎপাদন ৮০ হাজার কোটি রুপিতে উন্নীত হয়েছে। ২০১৭ সালের ৩১ জুলাই নাগাদ দেশটিতে ৭৩২টি চিনিকল নির্মিত হয়। এসব কলের অন্তত ৩ কোটি ৩৯ লাখ টন চিনি উৎপাদন সক্ষমতা রয়েছে।

এদিকে গত মৌসুমে নতুন চিনি রফতানি নীতি গ্রহণের পরিকল্পনা করছে ভারত। উদ্দেশ্য দেশটির আখচাষী ও চিনি ব্যবহারকারীদের মুনাফা অর্জনে ভারসাম্য আনা। দেশটির সরকার ও শিল্পসংশ্লিষ্টরা এ তথ্য জানিয়েছে।

নতুন এ নীতির অধীনে দুই ধাপে চিনি রফতানি করা হবে। স্থানীয় বাজারে চিনি সরবরাহ স্বাভাবিক রাখতেই চলতি মৌসুমে চিনি রফতানিতে কোটা বেঁধে দেয় ভারত। ফলে বিশ্ববাজারে দাম বেড়ে যাওয়ায় আশঙ্কা দেখা দেয়। পাশাপাশি উদ্বেগ তৈরি হয় এশিয়াজুড়ে সরবরাহ ব্যাহত হওয়ার।

প্রসঙ্গত, চলতি বিপণন মৌসুমে চিনির বৈশ্বিক উদ্বৃত্তের পূর্বাভাস মিলেছে। বিশ্বের শীর্ষ উৎপাদক ব্রাজিলে উৎপাদন বৃদ্ধির সম্ভাবনা এক্ষেত্রে প্রধান প্রভাবকের ভূমিকা পালন করবে। সম্প্রতি ইন্টারন্যাশনাল সুগার অরগানাইজেশন (আইএসও) কর্তৃক প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে এ তথ্য উঠে এসেছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, এ মাসে চিনির বৈশ্বিক বিপণন মৌসুুম ২০২২-২৩ শুরু হয়েছে। মৌসুম শেষ হবে আগামী বছরের সেপ্টেম্বরে। এ মৌসুমে বাজারে উদ্বৃত্ত থাকবে ৫৬ লাখ টন চিনি।

বিশ্লেষকরা জানান, গত বছর ব্রাজিলে ইতিহাসের সবচেয়ে ভয়াবহ খরা ও তুষারপাতের কারণে চিনি উৎপাদনে বিপর্যয় নেমে আসে। ফলে পণ্যটির বৈশ্বিক সরবরাহ অনিশ্চয়তার মুখে পড়ে। এতে চলতি মৌসুমে চিনির বৈশ্বিক ঘাটতি দাঁড়িয়েছে ১৩ লাখ টনে। তবে এ বছর পরিস্থিতি ইতিবাচক দিকে মোড় নিয়েছে। ব্রাজিলের প্রধান প্রধান অঞ্চলে উৎপাদন বাড়ছে। পাশাপাশি অন্যান্য দেশেও উৎপাদন ঊর্ধ্বমুখী।