জেনে নিন মাছের স্টেক তৈরির রেসিপি

স্টেক বললেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে বিফ কিংবা মাটন স্টেকের ছবি। কিন্তু শুধু মাংস নয়, মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় স্টেক। বাঙালি খাবারের পছন্দের অংশ জুড়ে আছে মাছের নাম। এই পরিচিত খাবারের স্বাদ বদলে খেলেনই নাহয় একদিন! এতে করে কাটবে স্বাদের একঘেয়েমি। মাছের স্টেক খেতে সুস্বাদু, তৈরিতে সময়ও লাগে কম। ঝটপট পেট ভরানোর মতো খাবার তৈরি করতে চাইলে বেছে নিন ফিশ স্টেক। জেনে নিন রেসিপিগুলো-


উপকরণ:

* কাঁটা ছাড়া বড় মাছের পেটি


* লবণ- পরিমাণমতো


* কমলা বা লেবুর রস- আধ কাপ


* লালমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচের চারভাগের এক ভাগ


* বাটার- আধ টেবল চামচ


* অলিভ ওয়েল- ১ চা চামচ


* আস্ত গোল মরিচ- ১ চা চামচ


আপনার প্রস্তুতির সময় ৫ মিনিট, রান্না করতে লাগবে ১২ মিনিট। মোট ১৭ মিনিটে প্রস্তুত হয়ে যাবে মাছের স্টেক।


প্রণালী:

প্রথমেই লেবুর রস, কালো লালমরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন পাঁচ মিনিট। এরপর চুলায় ফ্রাইপ্যান দিয়ে বাটার ও অলিভ ওয়েল একসঙ্গে মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেলে আস্ত গোল মরিচ ছেড়ে দিন। মরিচ ভাজা হয়ে পপকর্নের মতো ফেটে ফেটে যাবে, সেই তেলে মাছের টুকরো ছাড়ুন। প্রতি পাশ দেড় মিনিট করে ৪ বার ভাজুন। তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফিশ স্টেক। এবার এই স্টেক ম্যাশড পটেটো, ফ্রায়েড রাইস, স্যুপ কিংবা সটেড ভেজিটেবলের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে পছন্দের কোনো সসের সঙ্গেও খেতে পারেন।